Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
-
-
-
VWP
Vwp remgreepset saccon wit l211a84r3p04s mat zwart hendel
€17,99Incl. BTWOp voorraad (19 stuks) -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Tormino
17.3 inch lcd scherm 1600x900 glans 30pin edp
€56,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (7 stuks) -
-
-
-
Falcon
Falcon eyes mini draaiplateau t360-a3 60 cm tot 40 kg
€132,99Incl. BTWOp voorraad (73 stuks) -
-
-
Bofix
Bofix kabel ond. kabel frame klem 3 voudig met parker a 25
€12,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (2 stuks) -
-
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.