Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
-
-
-
-
-
Engelhart
Engelhart backgammon 15 inch - hout ingelegd bord - houten koffer met handvat - luxe uitvoering -
€51,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (8 stuks) -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Trelock
Trelock achterlicht LS 613 DUO FLAT dynamo 50mm
€15,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (3 stuks) -
-
KMC
Kmc kettenschützer chain guard g4 chain guard g4 38-40 teeth black
€17,99Incl. BTWOp voorraad (145 stuks) -
-
-
-
-
VWP
Vwp remgreepset saccon wit l211a84r3p04s mat zwart hendel
€17,99Incl. BTWOp voorraad (19 stuks) -
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.