Mononatriumglutamaat
25001 productenMononatriumglutamaat
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die wordt gebruikt om de hartige umami-smaak in voedsel te versterken. Het is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature ook in veel voedingsmiddelen voorkomt, zoals tomaten en kaas.
- Meest relevant
- Best verkopend
- Alfabetisch, A-Z
- Alfabetisch, Z-A
- Prijs, laag naar hoog
- Prijs, hoog naar laag
- Grootste korting
-
-
-
Metal Work
Metal work spoel 22mm ø8mm 2w 220vac 50 60hz (394)
€37,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (8 stuks) -
-
-
-
-
-
-
-
Tormino
Makita dtw300zj slagmoersleutel 1 2 330nm 18 volt | zonder accu's en lader in m-box - dtw300zj
€297,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (7 stuks) -
-
-
SPIT
Spit tapcon xtrem hfl betonschroef 6x50 15 (100st) (nml)
€98,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (2 stuks) -
-
-
-
-
-
-
Rothenberger
Rothenberger propaanregelaar, continu, 1-4 bar - rot032081e rot032081e
€40,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (1 stuk) -
-
-
Cortina
Cortina kettingkast lakdoek U4 elegance green matt 3v
€39,99Incl. BTWZeer geringe voorraad (2 stuks)
De smaak is niet zozeer “zout” of “zoet”, maar vooral umami: een diepe, hartige smaak die gerechten voller en rijker laat smaken. MSG heeft zelf weinig eigen geur of sterke smaak, maar versterkt bestaande smaken in een gerecht.
Het wordt gebruikt in soepen, sauzen, snacks, instant-noedels en bewerkte voedingsmiddelen. Het is populair in de voedingsindustrie omdat het de smaakintensiteit verhoogt zonder veel extra ingrediënten toe te voegen.