Venkel is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en is een vast ingrediënt in de Italiaanse, Franse en Griekse keuken. De groente is rijk aan vitamine C, kalium, vezels, foliumzuur en fytochemicaliën zoals anethole, het aromatische bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de anijsgeur. Venkel staat ook bekend om zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen.
Rauw in dunne plakjes gesneden is venkel heerlijk in salades met sinaasappel en olijfolie. Geroosterd of gestoofd wordt venkel zacht en karamelachtig zoet — ideaal als bijgerecht bij vis, kip of varkensvlees. Ook onmisbaar in vissoepen, risotto’s, pasta’s en ovenschotels. De bladeren en zaden zijn uitstekend als kruid en smaakmaker.
Ontdek ons verse assortiment venkelknollen, zorgvuldig geselecteerd op grootte, versheid en kwaliteit.
